Nom du produit | Alpha-amylase |
L'apparence | Poudre blanche |
Le CEMFA | 9000-90-2 |
MF | C10H13FN2O4 |
MW | 244.219623 |
Stable à la chaleur Alpha-Amylase HT-0400 est une poudre Préparation enzymatique produite à partir de Bacillus licheniformis par fermentation submergée et processus d'extraction de raffinage. C'est un endoamylase qui peuvent rapidement diminuer la viscosité de l'amidon solution gélatineuse par hydrolyse au hasard d'amidon, de glycogène et de ses produits de dégradation dans l'alpha-D-1, 4 liaisons glucosidiques pour produire et d'oligosaccharides de dextrine soluble.
Ou un intervalle de la liquéfaction, la température optimale de HT-0400 est supérieure à 90 °C. Il se liquéfie substrats d'amidon ponctuellement à 95 à 97°C et maintient très actif à 100°C. Pour la liquéfaction consécutives, HT-0400 démontre une stabilité thermique exceptionnelle à une plage de température de 105 à 110 °C, et continue de se liquéfier efficacement pour 5 à 7 minutes.