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Beaucoup de ces machines à chocolat chaud font également mousser du lait pour le café ! Machine cassante aux arachides
Peu de choses sont plus agréables qu'une tasse de chocolat chaud avec des guimauves (faites maison ?!) ou de la crème fouettée.Et les gens formidables du Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Culinary Innovation Lab veulent vous faire câliner le cacao plus rapidement, c'est pourquoi nous avons testé les machines à chocolat chaud - pour trouver les meilleurs choix pour l'hiver.
Nos professionnels évaluent toutes sortes d’appareils pour boissons comme les cafetières, les machines à expresso, les mousseurs à lait et les tasses chauffantes.Pour les fabricants de chocolat chaud, nous prenons en compte les performances ainsi que la nettoyabilité et le niveau sonore.Nous avons évalué les machines à chocolat chaud utilisant un mélange en poudre standard pour voir dans quelle mesure le mélange était bien incorporé, son goût et la facilité de nettoyage de chaque appareil par la suite.Nous apprécions également ceux qui sont polyvalents : fait-il mousser le lait ?Est-ce que ça marche avec des mélanges en poudre ainsi qu'avec des pépites de chocolat ?Après avoir compté les scores de tous ces tests, nous avons trouvé les chocolatières chaudes qui, selon nous, en valent la peine.
Il y a certains modèles sur cette liste que nous n'avons pas testés, et pour les sélectionner, nous avons opté pour des options populaires avec des critiques élogieuses de marques de confiance qui ont bien fonctionné lors des tests précédents de Kitchen Lab.Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la façon dont nous avons testé les machines à chocolat chaud et sur ce qu'il faut rechercher lorsque vous en achetez une, et pour une inspiration de boisson plus agréable, essayez-les avec une recette de chocolat chaud enrichi ou les meilleures recettes de café à essayer à la maison.
Nous avons adoré le chocolat chaud décadent que nous avons préparé avec uniquement du lait et des pépites de chocolat dans ce mousseur Capresso.Tournez la molette sur le réglage « choc » et appuyez sur le bouton central ;lorsque la machine clignote et émet un bip, le lait est chaud et vous pouvez ajouter le chocolat.
Ce modèle est également le plus polyvalent de notre liste : en plus des pépites, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat, des flocons de chocolat, du sirop de chocolat et de la poudre de cacao ou un mélange de cacao chaud, selon le fabricant.La carafe amovible va au lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage.Nos professionnels apprécient également le Capresso Froth Select, doté d'une carafe en acier inoxydable tout aussi facile à nettoyer.Les mises en garde ici sont qu'il faut environ neuf minutes pour produire votre cacao et que le mousseur fait un bruit de cliquetis lorsqu'il fonctionne.
Pour une tasse de cacao rapide, posez la cuillère et prenez ce mousseur à lait portatif.Bien que nous ne l'ayons pas testé, nous apprécions le fait qu'il soit léger et compact et qu'il comprenne un support pour qu'il soit facile à ranger sur votre comptoir.Il ne chauffera pas votre lait ou votre eau, mais il créera une boisson mousseuse et peut être utilisé avec du lait pour les lattés ou les cappuccinos.
Nos pros ont également noté qu'il fonctionne sur batterie – pas besoin d'accéder à une prise ni de penser à recharger.Le coût est faible, mais certains évaluateurs en ligne se sont plaints d’une courte durée de conservation.
Hotel Chocolat est une chocolaterie de luxe basée au Royaume-Uni et c'est l'une des machines à chocolat chaud les plus recherchées.Ce modèle de luxe est conçu pour produire un cacao riche avec les mélanges de chocolat chaud haut de gamme de la marque.Mais nos testeurs américains l'ont également apprécié : un testeur a noté qu'ils obtenaient un cacao parfait même en utilisant une marque de chocolat différente.(Mais notez que l'appareil est destiné au rasage d'Hôtel Chocolat et ne peut pas être utilisé avec des poudres.)
Nos testeurs ont apprécié le fait que le Velvetiser soit simple à utiliser – un seul bouton – mais auraient souhaité que la carafe passe au lave-vaisselle.Ils ont noté que cela fonctionnait rapidement pour faire du chocolat chaud ou de la mousse de lait, mais certains se sont plaints du fait qu'il ne préparait qu'une seule portion à la fois et que la portion était petite.
Si vous organisez des fêtes d'hiver ou si vous avez une grande famille (ou tout simplement un grand amour du cacao !), la chocolatière chaude de Nostalgia pourrait être faite pour vous.Nous apprécions le fait qu'il soit doté d'un pichet amovible pour verser et que le pichet soit doté d'un robinet intégré pour que les gens puissent se servir pendant que la carafe reste en place.Vous pouvez soit simplement mélanger votre boisson avec le réglage Mousse, soit chauffer et mélanger avec le réglage Chaleur Mousse.Bien que nous n’ayons pas testé ce choix en laboratoire, selon le fabricant, il fonctionne aussi bien avec les poudres qu’avec les sirops.Parce qu'il est assez grand pour une foule, il est un peu encombrant à ranger, mais il y a un enrouleur de cordon intégré au fond pour le garder bien rangé.
C'est une façon simple d'obtenir une tasse de cacao rapide : remplissez simplement le réservoir avec 6 à 12 onces d'eau, insérez une dosette de chocolat chaud et appuyez sur le bouton.Bien que nous n’ayons pas testé ce modèle avec du chocolat chaud, un autre Keurig a pris la première place lors de nos tests de cafetières à portion individuelle, nous sommes donc confiants de recommander la marque.La machine comprend une fonction d'arrêt automatique qui s'éteindra 90 secondes après utilisation, et si vous choisissez de la débrancher, il y a un rangement de cordon intégré.Bien qu'il existe désormais une grande variété de marques qui fabriquent des dosettes de chocolat chaud K-cup, vous êtes limité aux dosettes, à moins que vous n'utilisiez la machine uniquement pour chauffer l'eau des sachets.
La beauté de l'acier inoxydable de Breville vous permet de personnaliser la température du lait, de « froid » à « chaud », ce qui est supérieur à 160 °F.Nous avons constaté lors de nos tests que la température était difficile à localiser sur le cadran, mais nous avons été globalement satisfaits des résultats.Il est également idéal pour le chocolat chaud car le couvercle comprend un insert qui sert également de tasse à mesurer pour la poudre de cacao, les mélanges de chocolat chaud en poudre et les flocons de chocolat, que vous pouvez ajouter une fois que le mousseur remue.(Remarque : bien que vous puissiez ajouter des flocons de chocolat, vous ne devez pas utiliser de pépites ou de morceaux de chocolat, selon le fabricant.) Elle est également très facile à nettoyer : la carafe est amovible et peut être mise au lave-vaisselle après utilisation.
L'Aeroccino 4 Refresh de Nespresso est arrivé en tête lors de nos tests en laboratoire sur le mousseur à lait, créant une mousse soyeuse et uniforme avec du lait entier et du lait d'amande.Bien que l'inconvénient soit que, selon le fabricant, vous ne devez pas ajouter d'ingrédients (chocolat ou poudres) directement dans l'appareil, il produira de la mousse chaude ou froide en 90 secondes environ, que vous pourrez incorporer au mélange de chocolat chaud pour un crémeux. , du cacao moelleux en un rien de temps.La carafe, le fouet et le couvercle vont au lave-vaisselle, ce qui permet d'éviter plus facilement le cacao collant et séché.Et nous aimons le fait qu’il dispose d’une fonction d’arrêt automatique afin qu’il n’y ait aucun risque de le laisser allumé.
Le Superwhisk léger et rechargeable par USB a donné de bons résultats lors de nos tests en laboratoire de mousse de lait, augmentant le volume du lait entier et du lait d'amande avec une mousse moelleuse.Il a également reçu des critiques positives de la part des testeurs.Bien que vous deviez chauffer le lait ou l'eau vous-même, nous aimons cela pour le chocolat chaud car il a suffisamment de puissance pour accélérer le travail par rapport à un brassage à la main, et le fouet peut être retiré de la baguette, ce qui simplifie le nettoyage.Nous aimons également le fait qu'il soit portable – le fouet se glisse dans un couvercle pour créer un cylindre élégant – afin que vous puissiez le jeter dans votre sac pour des voyages de ski ou des week-ends dans une cabane enneigée.Il est également facile à ranger.
Lors des tests des mousseurs à lait, nous avons réalisé du chocolat chaud avec ceux compatibles avec les pépites de chocolat.Nous avons utilisé du lait entier et le poids de pépites de chocolat recommandé par le fabricant.Nous avons noté le temps nécessaire à chaque appareil pour préparer le chocolat chaud et pris la température de la boisson terminée.Nous avons goûté chacun pour évaluer la saveur et la texture.
Pour cette histoire, nous avons utilisé un mélange de chocolat chaud en poudre pour préparer une tasse afin d'évaluer la qualité de l'incorporation de la poudre, le goût de la boisson et la facilité de nettoyage de l'appareil par la suite.Pour les modèles de cette liste que nous n’avons pas testés, nous avons pris en compte les options populaires qui bénéficient de bons avis des utilisateurs, les marques qui ont bien réussi lors des tests précédents et les fonctionnalités que nous avons trouvées uniques.
✔️ Taille : lorsque vous choisissez la machine à chocolat chaud qui vous convient, pensez à la fois à la capacité et à l'encombrement.Pensez au nombre de tasses de cacao que vous et vos amis ou votre famille voudrez – notre plus petite sélection en fait une à la fois, et notre plus grande sélection en fait jusqu'à 32 onces – ainsi qu'à ce que vous avez de la place sur votre comptoir.
✔️ Polyvalence : Certains médiators fonctionnent uniquement avec des mélanges ou des dosettes de chocolat chaud en poudre, tandis que d'autres créeront des mélanges de cacao ainsi que des pépites de chocolat ou des flocons de chocolat.Plusieurs de nos recommandations font également mousser du lait pour toutes sortes de boissons au café.
✔️ Nettoyabilité : les boissons sucrées peuvent devenir des dégâts collants, il est donc important que votre chocolatière chaude soit facile à nettoyer.Recherchez ceux qui ont des surfaces lisses (les coins et recoins sont l’ennemi !) et, si possible, vont au lave-vaisselle.
Sarah Wharton est rédactrice en chef et analyste du Good Housekeeping Institute.Elle a dirigé les tests pour les chocolatières chaudes ainsi que pour les mousseurs à lait.Elle a également écrit sur la préparation de boissons chaudes, comme ce conseil sur la préparation d'un café au lait.Elle a également siroté de nombreuses tasses de cacao tout en testant l'Ember Mug 2 pendant un an.
Sarah (elle/elle) est rédactrice adjointe du Good Housekeeping Institute, où elle teste des produits et présente les meilleurs choix dans les domaines de la cuisine, de la technologie, de la santé et de l'alimentation.Elle cuisine professionnellement depuis 2017 et a testé des appareils et équipements de cuisine pour Family Circle ainsi que développé des recettes et du contenu alimentaire pour Simply Recipes, Martha Stewart Omnimedia, Oxo et Food52.Elle est titulaire d'un certificat en arts culinaires professionnels de l'International Culinary Center (maintenant l'Institut d'éducation culinaire).
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